Yavaş, Minimal ve Mutlu bir Yaşam
Kendime zaman yaratıp mutfağa girmek ve unsuz, pratik ve alternatif tarifler denemek bir çeşit terapi gibi geliyor bana. Yaptığım tarifler damak zevkime hitap ediyorsa, sonrasında mutlaka tekrar tekrar yapılıyor evde. Okumaya devam et “Fit Pizza (Karnabahar pizza)”
Bu hikâye tamamen, bir annenin, çocuğunu karnabahar yemeye ikna etmesi amacıyla, anlık olarak uydurulmuştur. Ve işe yaramıştır! Üstelik, hala da işe yaramaktadır. Aynı hikâye sizde hiç rağbet görmeyebilir ama denemekte fayda var; olmazsa da siz bir tane uyduruverirsiniz. Bu hikâyenin asıl amacını “Sebze Yemez misin Küçük Kız” adlı bir önceki yazımda bulabilirsiniz. Okumaya devam et “Çiçekli Kral Yemeği”
Yemek konusu, hassas iştir anneler arasında. Daha önce de yazdığım gibi; her anne, çocuğunun doyma eşiğini farklı olarak belirler, çocuktan tamamen bağımsız olarak. Bu, genelde bizim kültürümüzün bir parçasıdır. Karşımızdakinin doyup doymadığına biz karar veririz. Bu karar verme çocuklarımızla başlar, misafirlerimize kadar gider. Mesela, tabağında börek mi bırakmış Okumaya devam et “Sebze yemez misin küçük kız?”
Hobilerim arasında kurabiye pişirmek olduğunu daha önce çok kez söylemiştim. Kurabiyeyi yemekten çok, hazırlayıp, pişirmek beni daha çok mutlu ediyor. Bir de, kurabiyenin eve yayılan hafif tatlı, sıcacık kokusu… Evi yuva yapan detaylardan biri benim için… Sonrasında da, o kurabiyeleri yanında bir bardak tavşan kanı çay, bir kupa sütlü kahve ya da koca bir bardak buz gibi soğuk sütle yemek, en güzel tatlı keyfi bana. Okumaya devam et “İskenderun usulü kömbe”
Geldi ya sonbahar, havalar soğumaya başladı, kışlıklar çıktı, gözler uzaktan uzaktan atkı-bereye kaydı ya tamam işte, kurabiye sezonu açılmıştır bizim evde. Dışarının soğuğuna inat, evin içine, fırından yayılan bir sıcaklık hakim olmalı böyle havalarda. Eve adımını atar atmaz burnuna gelmeli huzurun kokusu. Olmaz mı dersin huzurun kokusu? Olmaz olur mu! Benim için o koku kurabiyeden yayılan o şekerli kokudur mesela. Okumaya devam et “Yer fıstığı ezmeli kurabiye”
Yazın gelmesiyle, insanın canı daha hafif yemekler çekiyor. Elbette bir Adanalı olarak kebaba yaz kış “hayır” demem ama tatlı konusunda daha hafif olanına yöneliyorum. Genel olarak tatlıyı çok seven bir insan olduğum için kilo almaya çok meyilliyim. Elbette miktarına dikkat etmek koşuluyla her tatlıdan yiyebilirim ama yaz aylarında canım hiç öyle şerbetli tatlıları çekmiyor. Bunun vücudun uyum mekanizmasından dolayı olduğunu biliyorum. Okumaya devam et “Dondurmalı fırınlanmış şeftali”
Basit ve mutlu bir yaşam için sadeleşmek, hayatı daha farkındalıkla yaşamak ve küçük şeylerden mutluluğu yakalayabilmek gerekli ve de esas olsa da, aynı süreçlerden bedenimiz de geçmeli aslında. Yani içinde mutlu olduğumuz bir bedene sahip değilsek, aynaya baktığımızda kendimizden hoşnut değilsek ne kadar çabalarsak çabalayalım, hayatımızı istediğimiz gibi yaşamamız pek mümkün olmayacaktır. Çünkü, aslında işin özü kendini sevmektir. Okumaya devam et “Şifalı su tarifi”
Uzun zamandır yapmadığım bir tarfiti bu, havuçlu elmalı kek, ama kız kardeşimin siparişi üzerine yeniden yaptım ve yaptıktan sonra kendisine ne kadar hasret kaldığımı fark edip, bir parti de kendime yaptım. İlk olarak annemle babama yapmıştım, hafif olduğu için. Okumaya devam et “Havuçlu elmalı kek ile keyif zamanı”
Mutfakta olmayı, evde herkes köşesine çekildikten sonra, kendimi mutfağa atıp orada yeni tarifler denemeyi, denenmiş tarifler üzerinde oynamalar yapmayı çok seviyorum . Yazı yazmak ve onları paylaşmak beni en mutlu eden motivasyonlarımdan biri olsa da, bazen kendimi yazı yazacak modda hissetmiyorum. Olur ya, bazen insan çok sevdiği bir şeyi yapma modunda olmaz, işte öyle. O zamanlar da ise, bilirim ki, mutluluk mutfakta beklemektedir beni. Yaptıklarımın denenmesi, beğenilmesi beni çok mutlu ediyor. Üretmeyi seviyorum. İşin içinde yine paylaşmak var ya ondan herhalde. Okumaya devam et “Unsuz, yağsız, şekersiz kurabiye”
Bazen kötü bir gün geçirmen için hiç sebebinin olmadığını düşünürsün ama hayat, senin ne düşündüğünü çok da umursamadan önüne bir sürü sebep çıkartabilir. Planların alt üst olabilir, yapman gereken işler birikebilir, çocuklar uyutmaz, onlar uyutsa uyku tutmaz, işe geç kalabilir, yemeğin altını yakabilir, bilgisayarında mavi ekranı görebilir ve hatta çok severek satın almış olduğun ayakkabının tekinin farklı numara çıktığını fark edebilirsin. Olabilir böyle şeyler yani, yalnız zannetme kendini. Okumaya devam et “Çilekli Magnolia – Mutluluk garantili”
Tatlı benim için çok önemlidir. Tatlı şeyler yemeyi de yapmayı da çok seviyorum. Bundan mütevellit, sürekli yeni kurabiyelerle doldururken evimdeki kavanozları, bir sabah kahvaltısında yediğim ahududu reçeli sayesinde kafayı cheesecake yapmaya taktım. Okumaya devam et “Kolay ve nefis cheesecake”