Fit Pizza (Karnabahar pizza)

Kendime zaman yaratıp mutfağa girmek ve unsuz, pratik ve alternatif tarifler denemek bir çeşit terapi gibi geliyor bana. Yaptığım tarifler damak zevkime hitap ediyorsa, sonrasında mutlaka tekrar tekrar yapılıyor evde.  

Bu yaptığım pizza da o kadar lezzetli oldu ki, paylaşmak istedim. Tıpkı hamur işi gerçek pizzalar gibi tadı var. Tek farkı, tabanının karnabahardan yapılması. Bu yüzden, hamur işi pizza gibi tok bir şekilde dilimlenip, elde yenilmesi pek mümkün değil. Lakin tabağınıza istediğiniz kadar koyabilirsiniz. Koca bir tepsi yedim ve şişkinlik yapmadı. En güzeli de o koca tepsiden sonra hiç vicdan azabı çekmedim.

Çocuklara karnabahar yedirmek için de harika bir tarif ama gel gör ki Oğuz yemedi. Yaparken pizza dediğim için, ona göre beklentiye girdi ve tabanındaki karnabaharı yadırgadı. Ama pes etmek ve umutsuzluğa kapılmak yok tabii ki. Akşam abisinden görüp yeme ihtimali hala var.

FİT PİZZA TARİFİ (KARNABAHAR PİZZA)

MALZEMELER:

Tabanı için:

  1. 1 orta boy karnabahar
  2. 1 yumura
  3. 2 yemek kaşığı krem peynir (sürülebilir beyaz ya da labne peynir)
  4. Biraz tuz, az karabiber

Sosu için:

  1. 1 yemek kaşığı biber salçası
  2. 1-2 su bardağı domates püresi (yazlık hazırladığım kavanoz domateslerden kullandım.)
  3. 1 diş sarımsak
  4. 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
  5. Kimyon, kekik

Üstü için:

  1. Rende kaşar ya da mozerella peyniri
  2. Mısır, Kapya biber, Mantar (zevkinize kalmış)

YAPILIŞI:

  1. Karnabaharları buharda biraz pişirin ve sonra derin bir kaseye alıp püre haline getirin.
  2. İçine krem peyniri yedirin, sonra yumurtayı ekleyin, tuz ve karabiberi de koyup karıştırın.
  3. Bu harcı, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ortalama 2 cm kalınlığında yayın ve  225 derecede 35-40 dakika pişirin.
  4. Sosu için; sarımsağı rendeleyin ve zeytinyağı ile biraz kavurun.
  5. Üstüne domates püresini, biber salçasını baharatları ekleyip bir iki taşım kaynatın ve soğumaya bırakın.
  6. Fırında pişen tabanın üstüne sosu dökün ve yayın. Sonra da üzerine rende kaşar peynir ile istediğiniz malzemeleri koyup 225 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.