Portakallı Kurabiye

IMG_1346
Ağaç o çam ağacı!

Gece gece yaptım evet, uyumak yerine kurabiye yaptım evet, kendi düşen ağlamaz evet!

Ama saatler gece yarısını gösterirken bir görmeliydin, ya da koklamalıydın mı demeliydim, evin içi nasıl güzel mis gibi portakal koktu! Nisan ayında bizim Adana’daki evin bahçesinde hissettim kendimi. Çok iyi geldi. Sırf kokusu için bile ben bir daha yaparım bu kurabiyeyi.

Sabah olunca da mutluluk ve gururla Kağan’a sunumumu gösterdim. Güldü “kurabiye yapmışsın” dedi. Eee? O kadar şekil yaptım ama.. “Şekli nasıl olmuş senin için yaptım” dedim anlamadı. Şeklinde ne var dercesine baktı. “Yılbaşı ağacı o oğlum yeni yıl geliyor ya kurabiyeden ağaç yaptım sana” deyince biraz kafayı sağa sonra biraz sola yatırıp güldü. Bu kadar. Suratım düştü istemeden de olsa. Kendi kendimi yakaladım sonra.

Hayır, ben ne bekliyorduysam acaba. Çocuk çığlık atıp gözünden mutluluk gözyaşları gelirken boynuma mı atlayacaktı? Kurabiye yaptıysam yaptım. Ne yani, dünyayı kurtarmadım ya. En çok kendim istediğim için yaptım zaten. Hıh, dedim içimden.

Sonra da yılbaşı ağacının en tepesindeki yıldızı aldım bir bardak sütle beraber yedim.

Portakallı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

  1. 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
  2. 1 sb pudra şekeri
  3. 1 yumurta
  4. 2  sb un (Daha az da olabilir, kademeli ekleyin)
  5. 2 büyük portakal kabuğu rendesi
  6. 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  7. 1 çimdik tuz (bayılıyorum bu çimdik lafına)

Hazırlanışı

  1. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına getirene kadar çırp. Sonra yumurtayı ekle, tekrar çırp.
  2. Aynı kasenin içine un, tuz, kabartma tozu, karbonat karışımını ekle ve spatula ile karıştır.
  3. Portakal rendesini de ekle ve yine karıştır (Çırpma).
  4. Oyun hamuru kıvamında bir hamur olacak. Onu streç filme sar ve buzdolabında en az yaklaşık 1 saat beklet.
  5. Dolabtan aldığın hamuru, yarım cm kalınlığında açıp, istediğin kalıpla şekilllendir.
  6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-11 dakika pişir (daha fazla değil).

Evet, pişirme süresinin sonunda fırından hemen çıkartmayı unutma ki, fırının sıcağıyla iyice pişip çok sertleşmesin. Şimdiden afiyetler olsun.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.